“很明显，陕面在全国没有影响力，与政府的重视程度不够关系密切。”陕西省餐饮行业协会常务副会长冯保荣这样说。

　　福建沙县小吃能火遍全国，最主要的原因之一就是当地政府的支持力度很大。而放眼全国，不少省份对餐饮的支持力度也非常大。据冯保荣介绍，云南省省长亲自带头发展滇菜，将原来默默无闻的滇菜推向全国，这也是云南过桥米线能全国开花的根本原因。从2009年开始，云南省政府每年给当地餐饮行业的专项拨款达到了2000万元，极大地促进了云南省餐饮的发展与壮大。而湖南省为发展湘菜，每年给餐饮行业的专项拨款也达到1000万元；吉林省也是省长亲自抓，将原来影响力很小的吉菜也推向全国，这些年搞得是风生水起。

　　我省的情况又是如何呢？冯保荣惋惜地说，“我省在促进餐饮业的发展方面还没有一分钱的专项资金拨款。当然，政府相关部门对餐饮行业也做了不少推进工作。譬如西安市率先制定公布了《西安市餐饮业‘十二五’发展规划》，宝鸡市出台了扶持餐饮业、住宿业十二项优惠政策等等，一定程度上促进了陕菜的发展。然而，支持和重视程度还不够乐鱼app，要想借《舌尖上的中国》热播的契机，将陕面发展起来，政府应该出手，并给予一定的专项资金支持，陕面才有望走出潼关，走向全国。”

　　西安交通大学经济与金融学院教授郝渊晓指出，从全国知名的餐饮品牌来看，其发展历程不外乎是政府引导，优秀龙头企业带头，政府再度支持和引导，从而带动当地品牌餐饮走向全国。沙县小吃、湖南米粉等就是很好的例子。然而，陕西政府在餐饮方面的扶持力度还不够，从而制约了陕面的发展和突破。希望政府能为陕面的推广和发展多出力，出大力，尤其要有真金白银的支持。

　　你知道陕西这个面条王国有多少面条种类吗？我们粗略统计了一下：岐山臊子面、杨凌蘸水面、户县摆汤面、蒜蘸面、华县洋芋面、荞面、关中凉面、宫廷罐罐面、田庄羊肉面、扯面、油泼面、西红柿鸡蛋面、酸汤面、刀削面、西府干拌面、韩城大刀面、翡翠面、捞面、菜面、乾县浇汤面、龙须面、烩面、炒面、旗花面、腊八面、耀州疙瘩面、驴蹄子、削筋面、箸头面、耀州蘑菇窝窝面、蕞面、耀州咸汤面、汉中梆梆面、合阳踅面、猴头面、麟游血条面、彬州御面、澄城手撕面、安康杂粮浆水面、拨刀面、扶风涎水面、大荔炉齿面……

　　据统计，能叫得上名字的陕西面超过500种。哇，500种啊，小编我只吃过岐山臊子面、户县软面、杨凌蘸水面等比较常见的面啊，宫廷罐罐面、驴蹄子、大荔炉齿面，这都是啥面啊?我么吃过啊……老陕们乐鱼app注册，都来说说，你都知道什么面呢?你还了解什么地方特色的面食呢?【点击推荐】

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